Fellow has selected four of our favorite coffees from cult roaster Onyx Coffee Lab, available for ordering TODAY ONLY as a coffee tasting flight. Lance came all the way to San Francisco to talk about and brew these coffees.
Featuring: Lance Hedrick
YouTube
Instagram:
Timestamps:
Intro + Lance Hedrick
Micro-Lit
Guatamala Finca Isnul
Tropical Weather
Bombe Natural
Micro-Lit
Ode setting 1-1/3,
206F water,
23-25 grams,
390-400 grams water
Pour 1: 50g, swirl, 1 minute bloom
Pour 2: Pour to 100g, allow draw down
Pour 3: Pour 100g to 200g, swirl
Pour 4: Pour 100g to 300g
Pour 5: Pour 90g to 390-400g
Guatamala Finca Isnul
Ode setting 1,
209F water,
25 grams,
400 grams water
Pour 1: 75g, swirl, 1 minute bloom
Pour 2: Pour to 150g, draw down
Pour 3: Pour 100g to 250g, slight swirl
Pour 4: Pour 150g slowly to 400g
Tropical Weather
Ode setting 1,
205F water,
25 grams,
400 grams water
Pour 1: 50g, 1 minute bloom
Pour 2: Pour to 100g, draw down
Pour 3: Pour 100g to 200g, draw down
Pour 4: Pour 100g to 300g, draw down
Pour 5: Pour 100g to 400g
Bombe Natural
Ode setting 1-1/3,
206F water,
26 grams,
400 grams water
Pour 1: 75g, swirl, 1 minute bloom
Pour 2: Pour to 125g to 200g, allow drain down
Pour 3: Pour 100g to 300g, slight swirl
Pour 4: Pour 100g slowly to 400g